Суп польза и вред для здоровья

Но почему именно суп считается таким полезным блюдом, что без него нельзя обойтись в обед? Сегодня, наверное, уже все знают, что супы есть вовсе не обязательно. Почему появилась любовь к супам? Потому что это относительно простой и дешёвый способ заполнить желудок.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Так ли полезен суп, как принято думать

Российские диетологи рассказали о том, какие супы, распространенные в отечественной кулинарной традиции, наиболее полезны, а какие нужно есть с большой осторожностью. Как выяснилось, лучше всего для здоровья выбирать легкие овощные супы. Это подтвердил и врач-гастроэнтеролог той же клиники кандидат медицинских наук Владимир Пилипенко : он объяснил, что при варке овощей в бульон попадают микроэлементы — в частности, полезные для желудка и кишечника калий и магний.

Самым вредным супом оказалась сборная мясная солянка, которая варится из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов, оливок и копченостей. Суп, приготовленный таким образом, оказывается слишком жирным, а солености и копчености усиливают его вред для людей, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и ожирением. А вот людям, которых беспокоят проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно нужно избегать супов грибных, несмотря на весь их вкус и аромат.

Опрос был приурочен к Международному дню супа, который отмечается 5 апреля — в этот день нелишне напомнить, что супы составляют основу рациона жителей многих стран, особенно России. Отечественные диетологи настаивают на том, что есть супы — необходимо. Польза и вред супов, которые готовятся на мясном или курином бульоне, — предмет жарких споров диетологов разных стран.

Например, сторонники палеодиеты, превозносят полезные свойства бульонов из костей — они полагают, что именно ими питались первобытные люди, пищевым привычкам которых пытаются следовать сторонники этой диеты.

Многие считают, что при длительной варке костей — например, говяжьих — в воду переходит коллаген, полезный для укрепления костей и связок. Однако это, скорее, миф: в процессе пищеварения белки распадаются на отдельные аминокислоты, и коллаген в кости и связки не попадает. Особенное внимание уделяется куриному бульону.

И действительно, есть некоторые основания считать, что отвар из курицы может помочь облегчить состояние простуженного человека — правда, на вирусы он все равно не влияет. Однако аминокислота цистеин, которая содержится в бульоне из курицы, разжижает мокроту, которая образуется в бронхах при воспалении, что помогает откашливаться.

Кроме того, куриный бульон оказывает общеукрепляющее воздействие и дает организму силы бороться с недомоганием. И все же прозрачная куриная лапша полезна не всем. Бульонов следует избегать тем, кто страдает язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гиперацидным то есть с повышенной выработкой соляной кислоты гастритом, острым панкреатитом.

Дело в том, что бульон стимулирует выработку пищеварительных ферментов и может вызвать изжогу у людей с подобными недугами. Избегать бульонов стоит и людям, страдающим мочекаменной болезнью или подагрой.

Из-за того, что у них нарушен обмен веществ, в организме у таких пациентов пурины, содержащиеся в бульоне, откладываются в виде уратов, то есть остроконечных солей мочевой кислоты. Для этого нужно выбирать для варки мясо цыплят или нежирные части курицы например, грудку. А кроме того, можно использовать известный всем вдумчивым хозяйкам способ уменьшения жирности бульона — сливать первую воду.

Во вторичном бульоне оказывается довольно мало жира и азотистых веществ. Кроме того, сливая первую воду, мы избавляемся от радионуклидов, антибиотиков, нитратов, гормонов и других стимуляторов роста, попадающих в курицу из корма и воды. Вторичные бульоны предпочтительны и для мясных супов. И только вред сборной мясной солянки снизить никак не удастся, потому что без соленостей и копченостей это будет совсем другое блюдо.

Вредный суп: что убивает россиян. Анна Виноградова Диетологи рассказали о самых полезных и самых вредных супах, которые входят в рацион питания россиян. Советы специалистов приурочены к Международному дню супа, отмечаемому 5 апреля: сегодня мы, наконец, узнали, что наносит вред здоровью россиян. Читайте также.

Врачи: польза супа преувеличена

Российские диетологи рассказали о том, какие супы, распространенные в отечественной кулинарной традиции, наиболее полезны, а какие нужно есть с большой осторожностью. Как выяснилось, лучше всего для здоровья выбирать легкие овощные супы. Это подтвердил и врач-гастроэнтеролог той же клиники кандидат медицинских наук Владимир Пилипенко : он объяснил, что при варке овощей в бульон попадают микроэлементы — в частности, полезные для желудка и кишечника калий и магний. Самым вредным супом оказалась сборная мясная солянка, которая варится из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов, оливок и копченостей. Суп, приготовленный таким образом, оказывается слишком жирным, а солености и копчености усиливают его вред для людей, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и ожирением.

Суп: вреда больше, чем пользы

Anonymous comments are disabled in this journal. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google. По Секрету Интернету demkristo wrote, - 02 - 23

Польза супов для организма: правда или миф?

Считается, что употребление первых блюд — простейший способ обогатить рацион овощами. Для выполнения среднесуточной нормы потребления овощей достаточно есть пару тарелок супа в день. Все практики разнообразных систем здорового питания рекомендуют употреблять овощные, вегетарианские супы. От одной тарелки супа не стоит ждать эффекта, совместив употребление супов с регулярными тренировками, вы достаточно быстро достигнете желаемого результата. Тарелка супа при минимальной его калорийности достаточно питательна. Жидкость, содержащаяся в супе, достаточно быстро наполняет желудок, заставляя чувство голода отступить. Рекомендуется съедать по тарелке супа перед каждым приемом пищи. Почему суп всегда рекомендуют больным? Он легко усваивается, приносит пользу и быстро насыщает ослабленный организм, повышает тонус. Также ценны благодаря своей приятной консистенции, отменному вкусу и полезности.

Так что жидкое первое блюдо только облегчает пищеварение.

Нужно ли есть суп? Польза и вред блюда, без которого многие не представляют полноценный обед

Разнообразные супы давно и прочно вошли в рацион любого русского человека. В советское время хозяйкам приходилось по-разному изворачиваться для того, чтобы из одного окорочка приготовить три полноценных блюда и накормить семью из четырех человек — продукты были в дефиците, а потому из окорочка варился бульон, становившийся основой для первого блюда, а само мясо добавлялось уже во второе. И в наши дни практически ни один человек не мыслит обеда без супа. Мамы с самого детства внушали нам, что суп очень полезен для пищеварения. Заворот кишок получишь! Суп лучше поешь!

Согласие на обработку персональных данных. Минусов в употреблении супов нет.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Суп - вся правда. Польза или вред. Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко для 78 канала 05.04.19

Комментариев: 2

  1. kusnezovacvv:

    Женщина звонит диетологу:

  2. glaztamara:

    Artur, синее безоблачное небо. Много яркого света, но солнца нет. По погоде -конец апреля. Много пожилых людей, детей не видела. Нет ни травинки, ни деревца. рядами примыкая друг к другу строения. С одной стороны дверь, с другой-окно. По обе стороны лавки. Люди в ожидании. Я спросила:” А есть ли здесь город?” Мне ответили, что есть, но он очень далеко и я поняла, что где-то в другой галактике. Люди одеты бедно , в фуфайках, женщины в фартуках, ситцевых юбках, по виду 40-е, 50-е годы. Молодых нет.