Питание при холецистите и панкреатите список продуктов

Воспаление поджелудочной нередко провоцирует работающий с перебоями желчный пузырь. В нем воспалительный процесс провоцирует застоявшаяся желчь. При нарушениях работы поджелудочной железы возникает панкреатит. Поскольку оба органа ответственны за расщепление пищи и поставку ее составляющих в кишечник, огромное значение имеет, что и в каких сочетаниях пациент употребляет в пищу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебное питание при панкреатите

Переход от нутриционной поддержки больного с острым панкреатитом к традиционному лечебному питанию должен происходить постепенно после купирования явлений интоксикации и полиорганной недостаточности, подавления эндогенной инфекции, нейтрализации агрессивных панкреатических ферментов, устранения препятствий оттоку панкреатического сока и других сопутствующих патологических процессов. При расширении диеты с 6-го по й день после операции строго соблюдается принцип постепенности как в отношении увеличения объема и калорийности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов.

Необходимо четко соблюдать постепенный переход от энтерального питания к лечебному пищевому рациону. Энтеральные смеси, замещающие один прием пищи методом сипинга , могут длительно сохраняться в пищевом рационе, обеспечивая постепенное увеличение нагрузки на поджелудочную железу. Обычно через 2—3 недели больной уже может быть переведен на механически щадящий вариант специализированной диеты при панкреатите, которую он должен соблюдать в течение всего периода перехода заболевания к фазе стойкой клинической ремиссии примерно от 3 до 8 недель.

На 1—3 дня в зависимости от тяжести болезни назначают голодание или резкое ограничение питания для обеспечения полного покоя пораженного органа. Рекомендуется только жидкость в количестве 1—1,5 литра в сутки: по мл 6 раз в день. Можно назначать теплую щелочную минеральную воду типа боржоми без газа и — мл отвара шиповника или некрепкий чай.

Затем переходят на специализированную высокобелковую диету — 5п второй вариант , сначала протертую, затем не протертую, которую следует соблюдать в течение 6—12 месяцев. Специализированная диета 5п-1 разрабатывается на основании норм лечебного питания при соблюдении диеты с механическим и химическим щажением щадящая диета , утвержденных Приказом Минздрава России от Таблица 1.

Категорически запрещаются: закуски, консервы, копчености, газированные напитки, квас, черный кофе, виноградный сок, морс, алкоголь. Показания : первые дни с 3-го по й день заболевания острым панкреатитом или при обострении хронического при отсутствии показаний для проведения искусственного питания. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков.

Кулинарная обработка : всю пищу готовят на пару или в вареном виде, жидкой или полужидкой консистенции. Мясо, птица, рыба подается в виде пюре, суфле, кнелей, паровых котлет; овощи в виде пюре и пудингов; каши вязкие или жидкие протертые, а также запеканки или пудинги из круп. Включение смесей белковых композитных сухих 27 г из расчета 40 г белка в г смеси. Специализированная диета 5п-2 разрабатывается на основании норм лечебного питания при соблюдении диеты с повышенным количеством белка высокобелковая диета , утвержденных Приказом Минздрава России от Таблица 2.

Показания : хронический панкреатит в фазе выздоровления после обострения и в период ремиссии. Острый панкреатит в фазе выздоровления. Цель назначения : организовать полноценное питание больного, способствовать уменьшению воспалительно-дегенеративных явлений в поджелудочной железе и восстановлению ее функциональной способности.

Уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника. Общая характеристика : диета с повышенным содержанием белка, что приводит к уменьшению белкового дефицита. Жиры на уровне нижней границы нормы, умеренное ограничение содержания углеводов за счет простых сахаров.

Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, продукты расщепления жира, получающиеся при жарении. Исключаются продукты, способствующие брожению и вздутию кишечника, продукты, богатые эфирными маслами, раздражающие слизистую проксимального отдела пищеварительного тракта.

Увеличено количество витаминов и липотропных веществ. Ограничение в рационе поваренной соли. Кулинарная обработка : большинство блюд готовят протертыми или в измельченном виде, сваренными в воде или на пару, реже запеченными в духовке. Жарение исключается. Режим питания : дробный 5—6 раз в день. Есть медленно, хорошо прожевывая пищу. Поваренной соли — 6 г, свободной жидкости — 1,5 литра. Включение смеси белковой композитной сухой 36 г из расчета 40 г белка в г смеси.

Лечебное питание при остром и хроническом панкреатите является одним из компонентов воздействия на основные патогенетические звенья развития заболевания. Диету при хроническом панкреатите рекомендуется соблюдать систематически в течение длительного времени. Хотите больше новой информации по вопросам диетологии? Преображенская , к. Мечникова, г. Продукт Разрешаются Запрещаются Хлеб Пшеничные сухари не более 50 г Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного или слоеного теста Супы Слизистые из различных круп на воде или некрепком овощном отваре, суп-крем из вываренного мяса Мясные, рыбные бульоны, грибные отвары, молочные супы, гороховый, фасолевый, с пшеном, окрошка, свекольник Мясо, птица Нежирная говядина, курица, индейка, кролик, освобожденные от сухожилий, жира, кожи Жирные и жилистые сорта мяса и птицы утки, гуси , субпродукты, жареные блюда Рыба Нежирные сорта треска, судак, сазан, окунь и др.

Молоко только в блюдах в суп до г на порцию. Сливки в блюда Молоко цельное, молочные продукты с высокой кислотностью, повышенной жирности и включением сахара, сметана, сыры Овощи Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре, паровых пудингов.

Тыква, свекла ограничиваются Белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий перец, сырые, квашеные и маринованные овощи, грибы, консервы Крупы Рис, гречневая, геркулес, несладкие протертые вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса. Ограничиваются манная крупа, лапша, вермишель Пшено, крупы перловая, ячневая, кукурузная, бобовые, макароны в цельном виде Фрукты Яблоки печеные Другие фрукты и ягоды, сырые яблоки Сладкие блюда Кисели, желе, мусс на ксилите, сорбите.

Фруктовые пюре — детское питание Другие кондитерские изделия Напитки Чай некрепкий, минеральная вода, отвар шиповника, отвары из сухих и свежих фруктов полусладкие — Жиры Несоленое сливочное масло в блюда не более 5 г на 1 порцию Все другие жиры Специализированные продукты питания Смеси белковые композитные сухие. Смеси белковые композитные сухие. В период ремиссии возможно куском Жирные жилистые сорта мяса, кожа птиц и рыб; субпродукты.

Колбасные изделия, консервы, копчености, жареное Нежесткое мясо, курица, кролик, индейка разрешаются в отварном виде куском Рыба Нежирная треска, окунь, судак, ледяная и др. Сырые яйца Желтки яиц в блюда до 1 в день Молоко, молочные продукты Все продукты пониженной жирности. Творог свежий некислый, кальцинированный или из кефира — натуральный и в виде пудингов. Кисломолочные напитки однодневные Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара Молоко при переносимости. Сметана и сливки в блюда.

Сыр нежирный и неострый голландский, российский Овощи Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек, молодая фасоль, в виде пюре и паровых пудингов Белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы. Сырые непротертые овощи Помидоры без кожуры, свежие огурцы без кожуры — протертые, салат зеленый Крупы Каши из различных круп манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая , на воде или пополам с молоком.

Крупяные суфле, пудинги с творогом. Макаронные изделия, домашняя лапша, вермишель Крупы: пшено, бобовые, рассыпчатые каши — Фрукты Фрукты только сладких сортов, яблоки некислые, печеные или протертые без кожуры Сырые непротертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, клюква Абрикосы, персики — без кожуры, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой Сладкие блюда Кисели, желе, муссы на ксилите или сорбите, без сахара Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье Сахар до 30 г в день или мед 20 г в день Напитки Слабый чай с лимоном полусладкий или с ксилитом.

Отвар шиповника, черной смородины, компота Кофе, какао; газированные и холодные напитки, виноградный сок — Соусы Молочный, фруктово-ягодные, на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют Соусы на бульонах, грибном отваре, томатный. Все пряности, закуски — Жиры Сливочное масло до 30 г в день, рафинированные растительные масла 10—15 г в день — в блюда Мясные и кулинарные жиры Масло сливочное и растительное в блюда по 5 г на 1 порцию Специализированные продукты питания Смеси белковые композитные сухие.

Мясные, рыбные бульоны, грибные отвары, молочные супы, гороховый, фасолевый, с пшеном, окрошка, свекольник. Творог свежеприготовленный некислый в виде пасты, парового пудинга. Сливки в блюда. Молоко цельное, молочные продукты с высокой кислотностью, повышенной жирности и включением сахара, сметана, сыры.

Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре, паровых пудингов. Тыква, свекла ограничиваются. Белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий перец, сырые, квашеные и маринованные овощи, грибы, консервы. Рис, гречневая, геркулес, несладкие протертые вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса.

Ограничиваются манная крупа, лапша, вермишель. Пшеничный подсушенный или вчерашний — г в день или в виде сухарей; несдобное печенье. Мясные, рыбные супы и бульоны, отвары грибов, молочные супы, с пшеном, щи, борщи, окрошки, свекольник.

В период ремиссии супы на некрепком мясном или рыбном бульоне 1—2 раза в неделю при переносимости. Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, индейка, курица рубленые. В период ремиссии возможно куском. Жирные жилистые сорта мяса, кожа птиц и рыб; субпродукты. Колбасные изделия, консервы, копчености, жареное. Нежирная треска, окунь, судак, ледяная и др. Жирные виды сом, карп, севрюга, осетрина и пр.

Все продукты пониженной жирности. Кисломолочные напитки однодневные. Молоко при переносимости. Сыр нежирный и неострый голландский, российский. Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек, молодая фасоль, в виде пюре и паровых пудингов.

Белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы. Сырые непротертые овощи. Каши из различных круп манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая , на воде или пополам с молоком. Макаронные изделия, домашняя лапша, вермишель. Сливочное масло до 30 г в день, рафинированные растительные масла 10—15 г в день — в блюда.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Такой рацион предполагает отказ от многого: жирного, жареного, сладкого, слишком соленого, свежего хлеба, сдобы и всего, что может вызвать раздражение кишечника и повышенное газообразование. В сети можно найти и список дозволяемых продуктов, и примерное меню. Но помните — допустимый рацион назначается индивидуально лечащим врачом! Не стоит вносить в него самостоятельные поправки — это будет чревато последствиями для вашего здоровья. Те продукты, что назначит доктор, можно варить, готовить на пару, запекать и тушить.

Диета при панкреатите и холецистите: основные правила, что можно и что нельзя кушать

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. Академик А. Покровский, ведущий отечественный диетолог, автор концепции сбалансированного питания, считает, что действие компонентов пищи на организм сопоставимо с действием фармакологических лекарственных средств. Пища относится к факторам внешней среды, оказывающим мощнейшее воздействие на организм, причем это воздействие может быть как позитивным, так и негативным. Все, что человек съедает, сначала расщепляется, затем всасывается в виде микроскопических частиц и разносится током крови по организму. Процессы роста, само развитие организма и сохранение здоровья напрямую определяется рациональным, сбалансированным питанием.

Полезные блюда при холецистите и панкреатите: рецепты

Диета при панкреатите и холецистите — очень важный момент в лечении этих заболеваний. Употребление куриных яиц необходимо свести до 2-х-3 -х в неделю , причем предпочтительнее кушать только белок. Примерный вариант меню диеты при панкреатите и холецистите на неделю :. Диета при холецистите и панкреатите очень важна, без нее даже самые сильные медикаментозные средства не дадут нужного результата. Холецистит — воспаление желчного пузыря и протоков, часто с наличием конкрементов. Он вызывается закупоркой желчных путей и связанных с этим застойных. Диета при панкреатите и холецистите — неотъемле05 часть лечения данных болезней.

При заболеваниях поджелудочной железы и мочевого пузыря правильное питание является основой скорейшего выздоровления.

Диета при холецистите

Переход от нутриционной поддержки больного с острым панкреатитом к традиционному лечебному питанию должен происходить постепенно после купирования явлений интоксикации и полиорганной недостаточности, подавления эндогенной инфекции, нейтрализации агрессивных панкреатических ферментов, устранения препятствий оттоку панкреатического сока и других сопутствующих патологических процессов. При расширении диеты с 6-го по й день после операции строго соблюдается принцип постепенности как в отношении увеличения объема и калорийности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов. Необходимо четко соблюдать постепенный переход от энтерального питания к лечебному пищевому рациону. Энтеральные смеси, замещающие один прием пищи методом сипинга , могут длительно сохраняться в пищевом рационе, обеспечивая постепенное увеличение нагрузки на поджелудочную железу.

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем.

Диета при холецистите Диета при холецистите является важной частью профилактики и лечения заболевания. По отзывам диетологов, правильное питание при решении данной проблемы играет важную роль. Артур Моисеенко. Меню на неделю поможет составить представление о лечебном рационе и добиться устойчивых результатов в виде ремиссии холецистита и избежать развития болезни в хроническую форму. Что нужно знать о диете при холецистите Плюсы диеты Минусы диеты Меню на неделю Результаты Отзывы диетологов. Плюсы диеты при холецистите.

Комментариев: 2

  1. Надюшка:

    Наталья, Вот видите, холестерин у вас в норме но много плохого. Но тогда ваши мед. родственники или лечащий врач должен был вам написать лично ваш идеальный липидный профиль. И тогда можно было бы сравнить, действительно ли у вас всё так плохо при хорошем холестерине. А может виноват не плохой холестерин, а хороший. Если для вас не секрет, напишите ваш липидный профиль, хочется взглянуть хоть одним глазком. И если можно и вашу группу крови.

  2. aleksei_vbif:

    canislupus99, Вот именно ! Всю жизнь гробить свое здоровье,иммуннитет,а за 3 дня ,как раньше писали ,а теперь за !5 секунд и здоров и молод как в 18 !